Everyday love

I dag hadde jeg ikke tatt opp brød til frokost i den hensikt å lage meg havregrynsgrøt. Men havregrynsgrøt kan være ganske så kjedelig, og inneholder egentlig bare korn, dersom man ikke “spriter” den opp litt. Denne gangen har jeg kikket i Jamie Olivers kokebok “Alle kan lage mat”, som forsåvidt er en veldig bra kokebok. Her foreslår han en del ulike toppinger til havregrynsgrøt for å gjøre dem litt mer spennende, og det var altså denne versjonen jeg falt for.

Lag havregrynsgrøt slik du pleier. Jeg lager alltid med melk (eller 50/50 melk og vann) for jeg syns det gir den beste smaken. Når den er ferdig tilsetter du en neve bjørnebær (bruk gjerne frosne), og varm opp slik at de tiner. Mens grøten koker lager du toppingen.

Toppingen lages slik:

• Et eple
• Litt smør
• To teskjer flytende honning
• En liten neve havregryn

Skjær eplet i små terninger, og stek dem i litt smør til de er gyldne og myke. Tilsett honning og havregryn og la det koke i et minutt. Legges på toppen av havrebrynsgrøten og nyt.

Det er forresten veldig herlig med vinterferie, og da spesielt når solen skinner så fint inn vinduet mens jeg nyter en herlig frokost!

På søndag er det bollesøndag (eller fastelaven som det egentlig heter), og jeg har begynt allerede. Eller rettere sagt, vi lagde boller i mat og helse timene i dag. Elevene kunne selv velge om de ville lage skillingsboller, skoleboller eller vanlige boller. Overraskende nok, eller ikke, var det ingen som valgte å lage vanlige boller og det ble heller kun lagd skole- og skillingsboller. Selv vet jeg ikke om det blir noen bollelaging, vertfall ikke til søndag, da skal vi nemlig på besøk til mamma. Men neste uke har jeg fri (og Tore må jobbe;), så da blir det nok mye tid til bollebaking. Jeg har kjøpt det nye Maison Mat og vin, og her var det mange spennende bolleoppskrifter. Selv tenker jeg å prøve meg på Rosekake, Ripssnitter eller Honningsnitter, eller kanskje jeg prøver meg på en helt egen versjon? Jeg syns det ble ganske så vellykket forrige gang jeg eksperimenterte, da endte jeg opp meg “Vintersnurrer” (kanel-i-svingene uten kanel, men med appelsinjuice, appelsinskall og raspet sjokolade) og de ble veldig gode:)

Jeg vil uansett anbefale alle å bruke bolleoppskriften, eller ihvertfall metoden, til Morten Schakenda. Bland alle ingredienser (ja, også gjær og væske), ingenting skal varmes opp, utenom smør i en kjøkkenmaskin og la den gå i 15 min, tilsett så smør i terninger og la maskinen gå i 15 min til. Settes til heving i 3 timer (eller noe sånt), sjekk litt innimellom, den skal ikke heve mer enn til den dobble mengden. Bak ut, og husk å etterheve godt før du steiker dem. Første gang jeg lagde disse endte jeg opp med de beste bollene jeg noen gang har smakt! Store og luftige, og ikke det minste tørre, akkurat slik boller skal være:D